19 de enero de 2017

Mousse de turrón, yogur y bombón de músico


Ingredientes para 9 vasos (Vaso tipo Txakoli):
2 huevos
2 hojas de gelatina
75 ml de leche
200 gr de turrón del blando
20 gr de azúcar
200 ml de nata para montar  
3  yogures griego (añadir un poco de azúcar al yogur según vuestro gusto)
70 gr de  chocolate negro y  frutos secos variados
Elaboración:
Para la mousse:
Poner en remojo la gelatina en agua fría.
Separar las yemas de las claras.
Calentar la leche hasta que hierva. Verterla sobre las yemas removiendo continuamente con unas varillas. Incorporar la gelatina escurrida y remover bien hasta que se disuelva.
Añadir el turrón rallado y mezclar bien.
Semi montar la nata e incorporarla suavemente. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar e incorporarlas suavemente.
Repartir la mousse dentro de los vasos de servir. Reservar en la nevera  un mínimo de unas 2 horas.
Por hacer el bombón:
Fundir el chocolate al baño Maria o al microondas. Repartir  cucharadas de chocolate sobre un papel de horno. Repartir un puñado de frutos secos variados por encima. Reservar en la nevera para que cuaje el chocolate.
Montaje del vaso:
Sobre la mousse de turrón ya cuajada repartir una capa de yogur griego por encima. Colocar un bombón de músico encima de cada vasito.
Nota: Si no os gusta el yogur, podéis sustituirlo por nata semi-montada.

Receta que nos encanto y que se la vi a la Gemma lacuinadelacasa